Category

Zero-Waste (uit)eten

10 zero-waste beginnerstips op het gebied van eten en drinken

In Zero-Waste (uit)eten

Bijna dagelijks deel ik tips in mijn Instagramstories op het gebied van afvalvermindering en plasticvrij leven. Aangezien veel tips erg makkelijk zijn toe te passen in het dagelijks leven, maar er simpelweg niet bij stil wordt gestaan, hoop ik op deze manier mensen te inspireren dat het ook anders kan. Het is mogelijk om plastic links te laten liggen. Het is…

Help ik ben vegetariër: toen de Sami mij rendiervlees aanboden

In Zero-Waste (uit)eten, Zweden

Een pluim rook ontsnapt uit de gaottie, een tipi-vormig hutje wat dienst doet als huis van de Sami. Wanneer we binnenstappen is onze gastvrouw Ann al bezig met het voorbereiden van de lunch. De pan is bijna warm genoeg om burgers te bakken en dikke chanterellen veranderen in dunne plakken. Afwachtend nemen we plaats op de rendiervellen rond het vuur….

Ben ik na een jaar nog vegetariër?

In Personal, Zero-Waste (uit)eten

Een jaar geleden besloot ik het roer om te gooien. Na het zien van de documentaire Cowspiracy zei ik vlees vaarwel om zo mijn steentje bij te dragen aan een duurzamere wereld. Maar lukt het mij die kippenpoten te vergeten en sushi te weerstaan?  Dat de vleesindustrie niet handelt in de belangen van de dieren weet natuurlijk iedereen. Onlangs werden we er nog…

Zero-Waste Hotspot: eten bij Instock (+ win een cadeaubon)

In Duurzaamheid, The Netherlands., Zero-Waste (uit)eten

Laat jij de tomaten met dat ene klein plekje ook links liggen in de schappen van de supermarkt? Of wist je dat vissen met een kromme staart deze supermarktschappen niet eens bereiken? Gelukkig belanden niet al deze producten op de afvalhoop. Bij Restaurant Instock weten ze raad met producten die anders verspild worden, door voedselverspilling letterlijk en figuurlijk op de…

Marokkaanse salade

Met deze tips voorkom je voedselverspilling!

In Zero-Waste (uit)eten

Afgelopen week werd ik uitgedaagd deel te nemen aan de #InstockChallenge: een maand lang geen voedsel verspillen. Als heel Nederland dit zou doen, zouden we met zijn alle 67 miljoen kilo voedsel uit de prullenbak redden! Kom erachter wat je met overgebleven voedsel kunt doen, hoe je een teveel aan voedsel kan voorkomen en hoe je voedselverderf het beste kunt…

– De waarheid achter de vleesindustrie – waarom ik vegetariër ben

In Art, Documentaries and Inspiration, Personal, Zero-Waste (uit)eten

‘hè, maar jij bent toch vegetariër Lou?’  – een veelgehoorde vraag als ik weer eens een vleesgerecht bestelde in het bijzijn van vrienden. Blijkbaar vonden mensen het op de een of andere manier bij mij passen. Wanneer ik vroeg waarom ze dat dachten, kreeg ik antwoorden als ‘ja, je bent ook zo’n type’ en ‘ja, je reist zoveel en bent altijd bezig met…